Ячмінь сорту Яструб являє собою середньостиглий зернофуражний сорт, створений методом індивідуального відбору з гібридної популяції та рекомендований для вирощування в Середньоволзькому регіоні, зокрема в Самарській області. Вегетаційний період становить 72-84 дні, що трохи пізніше порівняно із сортом Прерія. Рослини середньорісткі з висотою близько 55-58 см, мають циліндричний, пухкий колос з довгими остюками та сильною антоціановою забарвленістю. Маса 1000 зерен варіюється від 44 до 53 грамів, зернівка дуже крупна, з гладкою черевним борозенкою і охоплюючою лодикулою. Середня врожайність у регіоні досягає близько 28,9 ц/га, з максимальними показниками до 58,6 ц/га, що підтверджує високий адаптивний потенціал сорту. Сорт Яструб характеризується гарною стійкістю до вилягання, перевершуючи за цим показником сорт Прерія, а також помірною посухостійкістю, порівнянною з іншими стандартними сортами. Він має помірну стійкість до твердої головні, але сприйнятливий до борошнистої роси, гельмінтоспоріозу, кореневих гнилей і стеблової іржі. Вміст білка в зерні знаходиться в діапазоні 11,9-15,5%, що робить його цінним для зернофуражного використання. Натуральна маса зерна становить близько 650 г/л, а вміст білка перевищує стандартні показники, що позитивно позначається на якості кормової сировини. Елітні насіння сорту Яструб, вирощені в насіннєвому господарстві «Кармала» в Самарській області, проходять суворий контроль якості та генетичної чистоти, що забезпечує високу схожість і енергію росту. Насіння адаптовано до ґрунтово-кліматичних умов регіону, має підвищену стійкість до посух, хвороб і морозів. Перед посівом насіння проходить протруювання ефективними препаратами, що захищає рослини від хвороб і шкідників, знижуючи витрати на захист посівів. Використання цих насінь в агротехнології сприяє підвищенню врожайності та стабільності виробництва.
