Астарта — це середньостиглий сорт м’якої озимої пшениці високоінтенсивного типу, що належить до різновидності лютесценс. Він характеризується середнім ростом рослин висотою від 85 до 110 см і вегетаційним періодом 265-282 дні. Сорт вирізняється високою екологічною пластичністю, що дозволяє йому успішно рости на різних ґрунтово-кліматичних умовах, а також проявляти стійкість до різних попередників і строків сівби. Норма висіву насіння становить 5,5-6,0 мільйонів схожих зерен на гектар, при цьому посів рекомендується проводити у другій половині оптимальних строків. Астарта має високу стійкість до основних хвороб і стресових факторів. Сорт демонструє високі показники стійкості до вилягання та осипання зерна (по 9 балів), а також до кореневої гнилі, септоріозу та фузаріозу (7-8 балів). Крім того, він стійкий до бурої листкової іржі та борошнистої роси, що забезпечує збереження врожаю та якість зерна. Сорт також відрізняється високою зимо- та посухостійкістю, що робить його надійним вибором для вирощування в різних кліматичних зонах, включаючи поліську, лісостепову та степову зони України. Якість зерна сорту Астарта висока, що підтверджується хорошими борошномельно-пекарськими властивостями. Вміст білка у зерні становить 13,4-14,2%, а сирої клейковини — 28,9-31,5%. Сила борошна варіюється в межах 232-287 одиниць активності, що забезпечує об’єм хліба зі 100 г борошна на рівні 980-1000 мл. Урожайність сорту стабільна і висока, в середньому досягає 95,7 ц/га. Завдяки цим характеристикам Астарта є цінним сортом для інтенсивного землеробства та виробництва якісної пшеничної продукції.
