Ярослава — це сорт озимого тритикале, виведений Інститутом рослинництва ім. В.Я. Юр’єва НААН та Волинською державною сільськогосподарською дослідною станцією, зареєстрований у 2019 році. Цей сорт належить до середньостиглих і універсального призначення, придатних для вирощування в зонах Степу, Лісостепу та Полісся. Рослини досягають висоти 110-140 см і характеризуються високою стійкістю до вилягання, зимостійкістю (7,5-8 балів), а також високою посухостійкістю (9 балів) та стійкістю до хвороб (8,5-9 балів). Зерно овально-видовжене, добре наповнене, з масою 1000 зерен 40-43 г, має високі хлібопекарські та мукомельні якості. Сорт Ярослава відрізняється високою врожайністю: при осінньому посіві зерно дає понад 10 т/га, а при весняному — близько 6 т/га. Урожайність зеленої маси варіюється від 40 до 65 т/га, а в аномально вологі роки може сягати до 95 т/га. Завдяки своїй витривалості, сорт добре переносить несприятливі умови, включаючи погані попередники та пізні строки посіву. Норма висіву становить 4,5 млн/га для зерна і 3 млн/га для зеленого корму. Високий вміст білка (12,8-14,5 %) і сирої клейковини (24-28 %) забезпечує високу якість борошна, яке характеризується силою 180 умовних одиниць та об’ємом хліба без покращувачів до 600 мл. Тритикале, що є гібридом жита і пшениці, поєднує в собі найкращі якості обох культур. Зерно тритикале багате незамінними амінокислотами, такими як валін, лізин, треонін та аргінін, а також містить значну кількість макро- і мікроелементів та вітамінів. Ця культура широко використовується як кормова база для домашньої худоби, забезпечуючи приріст живої маси у свиней та великої рогатої худоби. Крім того, тритикале застосовується в харчовій промисловості для виробництва борошна з приємним горіховим ароматом і солодкуватим смаком, а також у виробництві крохмалю, пивного солоду та біоетанолу. Сорт Ярослава поєднує в собі високу продуктивність, стійкість до несприятливих умов та чудові харчові і кормові якості.
