Сорт сої ВНІІОЗ 31 є середньораннім напівдетермінантним сортом з низьким ростом, що варіюється від прямостоячого до напівпрямостоячого типу, із сірим опушенням. Насіння цього сорту має середній розмір, видовжено-приплющену форму та жовтий колір із жовтим рубчиком. Маса 1000 насінин варіюється залежно від регіону та умов вирощування, досягаючи від 116 до 183 грамів. Вміст білка в насінні становить від 38 до 42 %, а вміст жиру — близько 19 %, що робить цей сорт особливо цінним для харчового використання.
ВНІІОЗ 31 вирізняється високою врожайністю, яка в різних регіонах і умовах може досягати від 14 до 37 центнерів з гектара. Особливо високі показники врожайності відзначаються при вирощуванні на зрошуваних землях, де сорт демонструє стійкість до посухи та хорошу чутливість до диференційованого режиму зрошення. В умовах зрошення врожайність може досягати 4,08-4,39 тонн з гектара, тоді як у незрошуваних умовах вона становить близько 1,4 тонни з гектара.
Сорт рекомендований для вирощування в різних регіонах, включаючи Нижньоволзький і Далекосхідний, зокрема Амурську область. Вегетаційний період становить близько 114 днів, що дозволяє ефективно планувати агротехнічні заходи. Завдяки своїм високим технологічним і біологічним характеристикам, ВНІІОЗ 31 є перспективним вибором для сільськогосподарських підприємств, орієнтованих на отримання високоякісного білка та масла із сої.
