Пажитник — однорічна рослина, широко поширена в Азії та Європі, яка вирощується переважно як кормова культура. Вона досягає висоти до 60 см і має розгалужені стебла з овальними трійчастими листками, краї яких зубчасті. Листки зверху зелені, а знизу мають синювато-зелений відтінок. Пажитник цвіте в період з червня по липень, утворюючи жовті або блідо-фіолетові квітки-метелики, розташовані в пазухах листків.
Плоди пажитника являють собою коричневі стручки довжиною 15-20 см, всередині яких знаходяться тверді насіння з сильним ароматом. Насіння дозріває наприкінці вересня — початку жовтня. Уся рослина видає характерний запах, що є однією з її відмінних особливостей.
Пажитник цінується не тільки як кормова культура, але і як медоносна рослина. Він багатий безліччю корисних елементів, що робить його затребуваним у різних сферах застосування. Однак варто враховувати, що пажитник не морозостійкий, що обмежує його вирощування в холодних кліматичних умовах.