Юдинка

Юдинка — середньоранній сорт кореневого селери, який дозріває протягом 130-165 днів від сходів до технічної стиглості, залежно від умов вирощування. Рослина формує напіврозлогішу розетку з 19-23 темно-зелених листків із прямостоячими черешками довжиною від 18 до 29 см. Коренеплоди округлої форми, сірувато-білого кольору, зі щільною та середньою соковитістю м’якоті, масою від 200 до 600 грамів і розмірами близько 8-9 см у висоту та 10-11,5 см в діаметрі. Коренеплід занурений у ґрунт приблизно наполовину, має слабке розгалуження і легко висмикується, що полегшує збирання врожаю і дозволяє використовувати механізовані методи обробітку.

Сорт відрізняється високою врожайністю — до 3,2 кг коренеплодів із квадратного метра, а при зборі разом із листям врожайність може досягати 7 кг/м2. Юдинка має хорошу стійкість до хвороб, таких як борошниста роса, пероноспороз і септоріоз, а також до цвітушності. Завдяки рівномірному зануренню коренеплодів і слабкому розгалуженню, сорт зручний в обробці та зберіганні. Рекомендується вирощувати розсадним способом для досягнення оптимальних результатів.

Коренеплоди сорту Юдинка мають ароматну білу м’якоть, яка широко використовується в кулінарії. Їх смажать, фарширують, додають у салати, а дрібні коренеплоди підходять для вигонки зелені в зимовий період. Крім того, селера цього сорту має корисні властивості: він збуджує апетит, підвищує тонус організму, сприяє нормалізації обміну речовин і корисний при порушеннях сну та виснаженні нервової системи.