Селера — один з найдавніших овочів, відомих людству і використовуваних в їжу з давніх часів. В історії цей овоч мав особливе значення: у Стародавній Греції селера була символом перемоги та сили, її зображали на монетах, а переможців Олімпійських ігор прикрашали вінками з цієї рослини. Селера згадується в знаменитих поемах Гомера, таких як «Одіссея» та «Іліада», а в епоху Клеопатри її вважали рослиною, здатною зцілювати і надавати сили. Завдяки своїй багатій історії та культурному значенню, селера продовжує залишатися популярним продуктом у сучасному харчуванні.
Цей овоч має низьку калорійність — всього 13 кілокалорій на 100 грамів, що робить його ідеальним для дієт та програм оздоровлення, очищення організму та схуднення. У складі селери міститься безліч вітамінів, включаючи вітамін C, вітамін A, а також вітаміни групи B (B6, B9), а також важливі мінерали, такі як залізо, калій, фосфор і магній. Завдяки цьому селера не тільки надає стравам особливий аромат і смак, але й сприяє зміцненню здоров'я та підтримці життєвих сил.
Селера широко використовується в кулінарії як пряна приправа і добавка до різноманітних страв — її додають у салати, м’ясні страви, смузі та інші кулінарні вироби. Для збереження свіжості селеру рекомендується зберігати в темному місці при температурі від +3 до +4 градусів Цельсія і вологості 90–95%. За таких умов термін зберігання становить 3–4 дні, що дозволяє використовувати її у свіжому вигляді для приготування корисних та смачних страв.
