Шалфей мускатний – багаторічна рослина, що досягає висоти від 60 до 100 см, з прямими стеблами та великими овально‑серцеподібними листками довжиною до 15 см і шириною близько 10 см. Листки світло‑зеленого кольору, злегка опушені, а квітки – яскраво‑біло‑сині або рожево‑фіолетові, зібрані у великі мітлоподібні суцвіття довжиною до 40 см. Цвітіння відбувається в червні–серпні, при цьому рослина проявляє хорошу стійкість до посухи та помірних холодів.
Шалфей широко цінується як пряність і лікарський засіб. У свіжому або сушеному вигляді листки й квітки використовують для ароматизації страв, чаю, соусів і сирів. Трав'яні настої з листків застосовують при гарячці, порушеннях травлення, а також як полоскання при респіраторних захворюваннях – ангінах, ларингітах. У народній медицині шалфей відомий своїми антисептичними та ранозагоювальними властивостями.
Для вирощування рослина легко адаптується до різних ґрунтів, але віддає перевагу родючим, сонячним ділянкам. Посів насіння можливий навесні або восени; за сприятливих умов ріст може досягати 70–90 см заввишки. Шалфей також цінується як медоносна рослина: бджоли активно збирають з нього нектар і пилок, а отриманий мед має бурштиновий колір і високу смакову якість.
