Ажі Салад Кабу — це ранньостиглий гібрид японської салатної редьки, який відрізняється ніжним і солодкуватим смаком завдяки низькому вмісту гірчичних олій. Період від повних сходів до початку технічної стиглості становить близько 50 днів. Розетка листя напівпрямостояча, середньої висоти, з довгими зеленими листками зі слабозігнутою верхівкою та слабкою хвилястістю і зубчастим краєм. Коренеплід округлий, одноколірний білий, масою від 31 до 50 грамів, з білою соковитою і ніжною м’якоттю, що володіє чудовими смаковими якостями. Урожайність досягає 1,6–2,2 кг на квадратний метр.
Цей гібрид багатий корисними речовинами, включаючи бета-каротин, вітамін С, калій і залізо, що сприяє покращенню кровотворення та загальної поживній цінності. У їжу придатні не тільки коренеплоди, але й листя зі стеблами, які є чудовим доповненням для змішаних салатів. Завдяки своїм властивостям, Ажі Салад Кабу підходить для тих, хто обмежує споживання редьки через гіркий смак, оскільки він практично не містить гірчичних олій.
Вирощування редьки Ажі Салад Кабу можливе як у теплицях, так і у відкритому ґрунті. Культура віддає перевагу пухкому, слабокислому ґрунту, який при необхідності розкислюють за допомогою золи або доломітового борошна. Насіння перед посівом можна прогріти в гарячій воді для кращої схожості. Після появи сходів рекомендується присипати їх золою і рихлити ґрунт для захисту від шкідників. Редька добре переносить холод до –3 °C і затінене освітлення, але не любить спеку, оптимальна температура для вирощування становить 16–18 °C. Завдяки цим якостям, Ажі Салад Кабу є універсальною та поживним культурою для городників.
