Овсяниця – багаторічна трав’яниста культура, широко поширена в різних кліматичних зонах від холодних до субтропічних. Рослина характеризується прямостоячим стеблом довжиною 10–120 см і кореневою системою з підземними пагонами. Листя зазвичай шорстке або волохате, ширина листочків досягає 1,5 см, часто скручене вздовж площини.
Як інгредієнт овсяниця використовується при виготовленні хліба «Бородинський». Хліб готується за традиційною рецептурою з додаванням вівса та пшеничного борошна. Він відрізняється м’якою скоринкою та ароматним смаком, містить близько 300–350 калорій на 100 грамів, а також багатий клітковиною і білками.
Печений хліб підходить як для сніданків, так і для перекусів, а також може слугувати гарніром до супів. Термін зберігання становить 3–5 днів за кімнатної температури. Догляд за рослиною простий: видалення зів’ялих листків навесні та обрізка волоті після цвітіння.
