Капуста Майорка

Технологічний потенціал цвітної капусти «Майорка»

Нідерландська селекція від Wing Seed у вигляді гібриду «Майорка» демонструє збалансований підхід до промислового вирощування. Цей гібрид орієнтований на сегмент переробки, де ключовими факторами є щільність суцвіть та прогнозованість термінів збору врожаю.

Біологічні параметри та фізичні властивості

Термін вегетації у 70–80 днів від висадки розсади дозволяє ефективно планувати конвеєрне постачання сировини на виробничі лінії. Головка плоско-округлої форми має масу в діапазоні 1,0–2,0 кг, що є стандартом для механізованої обробки. Така геометрія суцвіття мінімізує кількість відходів при розділі на сегменти (флорети), що є критично важливим для сегмента глибокої заморозки або виробництва консервованих овочевих сумішей.

Чому цей сорт обирають для переробки:

• Висока однорідність товарної продукції: усі головки досягають технічної стиглості майже одночасно, що скорочує витрати на багаторазовий ручний збір.
• Щільність структури: суцвіття стійкі до механічних впливів під час транспортування на переробні потужності, зберігаючи товарний вигляд.
• Конверсія сировини: фізичні параметри головки дозволяють отримувати високий відсоток виходу чистого продукту при промисловій нарізці.

Інженерний підхід Wing Seed до цього гібриду виключає надмірну крихкість суцвіть, що дає можливість використовувати «Майорку» як надійний базовий продукт для технологічних ліній, де важлива стабільність якості кінцевого напівфабрикату.