Кабачок Карузо представляє собою середньостиглий сорт типу спагеті, який відрізняється плетистим ростом та овальними плодами кремово-білого кольору масою близько 1 кг. Листя рослини середнього розміру, зелене, без плямистості. М'якоть плодів середньої щільності, малосоковита і солодка, при запіканні розділяється на волокна, що нагадують відварену спагеті, що робить цей сорт особливо привабливим для столових цілей. Смакові якості кабачка Карузо високо оцінюються завдяки вмісту 7,3% сухої речовини і 3,6% загального цукру.
Вирощування кабачка Карузо рекомендується у відкритому грунті з посівом у травні або на розсаду в кінці квітня – початку травня. Оптимальна схема посадки становить 60 на 60 см, при цьому на один квадратний метр висаджується одна рослина. Для успішного росту необхідні родючі, добре прогріті ґрунти з глибоким орним шаром, багаті органічними речовинами. Рослина не переносить заморозків, а оптимальна температура для її розвитку знаходиться в діапазоні 20-25 градусів Цельсія.
Догляд за кабачком включає регулярні поливи, прополювання, розпушування міжрядь і підживлення комплексними мінеральними добривами, особливо в період цвітіння та плодоношення. Врожай збирають у стадії технічної стиглості, коли плоди досягають оптимального розміру і смаку. Сорт відрізняється високою врожайністю, що досягає 6,8 кг з квадратного метра, і рекомендується для вирощування на присадибних ділянках, у малих фермерських господарствах та садово-городніх ділянках.
