Шатилівська 5 — сорт гречки, виведений ФНЦ зернобобових і круп’яних культур, відрізняється великим зерном з масою 1000 зерен від 24 до 27 грамів. Вегетаційний період сорту становить від 79 до 94 днів, що дозволяє отримати високу врожайність у діапазоні від 9,9 до 20,7 центнерів з гектара. Сорт має хорошу стійкість до посухи та суховіїв, що робить його придатним для вирощування в різних кліматичних зонах, включаючи Центрально-Чорноземну зону, Поволжя, Північний Кавказ, південь Нечорноземної зони, Західний Сибір, а також на території України, Білорусі та Казахстану.
Гречка, до якої належить сорт Шатилівська 5, є однорічною трав’янистою рослиною родини гречаних, що досягає висоти від 0,5 до 1,2 метра. Рослина формує 8-10 бічних пагонів, а в період достигання стебла набувають червонуватого відтінку. Листки гречки прості, чергові, серцеподібно-трикутної форми з характерним сухим перетинчастим раструбом, що охоплює стебло. Квітки дрібні, двостатеві, білого або рожево-білого кольору, зібрані в щитковидні суцвіття. Кожна квітка живе один день і містить вісім тичинок і вісім відкритих нектаровиділень, що робить гречку важливою медоносною рослиною.
Гречка є цінною медоносною рослиною, широко використовуваною в бджільництві Росії, Білорусі та України. Квітки виділяють значну кількість нектару, що забезпечує отримання гречаного меду з характерним темно-бурштиновим кольором, міцним квітковим ароматом і солодким, різким смаком. Мед гречки відрізняється високим вмістом мікроелементів, ферментів та амінокислот, перевершуючи за цими показниками світлі сорти меду, і має хороші лікувальні властивості. Оптимальні умови для нектаровиділення включають середньодобову температуру близько 19-30 °C і достатню кількість опадів. Гречка також сприяє підтримці бджолиних сімей у осінній період завдяки тривалому медозбору.
