Фіолетовий цукор — це оригінальний сорт овочевого гороху, що відрізняється високою холодостійкістю та середньостиглістю. Від сходів до першого збору врожаю проходить приблизно 65-70 днів. Рослини виткі, досягають висоти понад 150 см, що надає їм декоративного вигляду. Біб має форму лопаток зі слабким пергаментним шаром, що полегшує їх обробку та вживання.
Горошини великі, цукрові, ніжні та соковиті, мають яскраво-фіолетовий колір, що робить сорт привабливим не тільки з точки зору смаку, але й зовнішнього вигляду. В їжу використовують молоді боби цілком у свіжому вигляді, а також насіння в стадії молочної стиглості. Завдяки своїм якостям сорт підходить для заморожування, що дозволяє зберегти його смакові та поживні властивості на тривалий час.
Фіолетовий цукор рекомендується для використання в різних кулінарних цілях: він чудово підходить для приготування салатів, супів та інших страв. Сорт підходить як для вирощування в домашніх умовах, так і на фермах, поєднуючи високу врожайність з декоративністю та хорошими смаковими якостями.
