Цикорій – дієтична добавка, виготовлена з подрібнених коренів рослини, яка може бути рекомендована як джерело інуліну та продукту, що підтримує вуглеводний обмін. У 100 грамах міститься 2,8 г білків, 1,2 г жирів, 12 г вуглеводів і лише 70 ккал (292,88 кДж). Завдяки високому вмісту інуліну цикорій сприяє нормалізації рівня цукру в крові та покращенню травлення.\n\nБагаторічна рослина, широко застосовувана як альтернатива каві, багата на вітаміни групи B, каротин, дубильні речовини та органічні кислоти. Ці компоненти підтримують серцево-судинну систему, допомагають у боротьбі з діабетом і ожирінням, а також мають заспокійливу дію на нервову систему. При цьому цикорій не рекомендується при підвищеній кислотності шлунка, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, а також при оксалатному діатезі.\n\nЦикорій слід використовувати як частину збалансованого харчування, а не як заміну повноцінного раціону. При правильному застосуванні він може стати цінним доповненням до здорового способу життя, покращуючи травлення та сприяючи нормальному обміну вуглеводів.
