Сибірський Бархан — це сорт цибулі шалот, призначений для вирощування в особистих підсобних господарствах. Він відноситься до дворічних культур і характеризується пізнім терміном дозрівання. Цибулини мають округлу форму та середню вагу близько 28 грамів. Сухі луски пофарбовані в жовтий колір з бронзовим відтінком, а соковиті частини — білі. Смак цибулі напівгострий, що робить його універсальним для різних кулінарних застосувань. Вміст сухої речовини в цибулинах становить 17,6%, що забезпечує хорошу лежкість і якість зберігання. Урожайність сорту досягає 1,5 кг з квадратного метра, а визрівання перед прибиранням становить 98%, після дозарювання — 100%.
Цей сорт цибулі відрізняється низькою зачатковістю, формуючи в гнізді 6-7 цибулин, що полегшує збір і обробку врожаю. Сибірський Бархан адаптований до вирощування у широкому діапазоні кліматичних зон, включаючи Північний, Північно-Західний, Центральний, Волго-Вятський, Північно-Кавказький, Уральський, Західно-Сибірський, Східно-Сибірський і Далекосхідний регіони. Завдяки своїй стійкості до несприятливих умов і здатності добре визрівати, він підходить для вирощування в різних ґрунтово-кліматичних умовах.
Цибуля шалот Сибірський Бархан широко використовується в кулінарії завдяки своєму ніжному напівгострому смаку та відсутності гіркоти, що відрізняє його від ріпчастої цибулі. Він підходить для приготування свіжих салатів, маринадів, соусів та інших страв. Крім того, цибуля шалот цінується за свої корисні властивості та застосовується в народній медицині. Рекомендується вирощувати його як дворічну культуру, забезпечуючи правильний догляд і своєчасний збір врожаю для досягнення максимальної продуктивності та якості.
