Сорт баклажана "Русский Витязь" відноситься до середньостиглих і готовий до збору через 120-125 днів після появи сходів. Рослина напіврозлога, низькоросла, досягає висоти до 1 метра, що робить її придатною для вирощування в плівкових укриттях і теплицях. Стебло опушене, без антоціанового забарвлення, а велике зелене листя має гладку поверхню з сильно хвилястим краєм. Для успішного проростання насіння оптимальна температура ґрунту становить 25-28°C.
Плоди сорту грушоподібної форми, середньої довжини і великого діаметру, з темно-фіолетовою, сильноглянцевою шкіркою. Маса одного плоду варіюється від 250 до 450 грамів, м'якоть зеленувата і абсолютно без гіркоти. На чашечці плода присутні середні шипи. Урожайність товарних плодів під плівковими укриттями досягає 7,4-7,6 кг на квадратний метр.
Посів на розсаду рекомендується проводити в кінці лютого з пікіруванням у фазі сім'ядолей, а висадка розсади здійснюється в кінці травня. Для формування рослини слід видаляти всі бічні пагони і листя до першої розвилки, залишаючи на рослині 5-6 найбільших зав'язей, решту квітів і зав'язі видаляють. Схема посадки становить 40х60 см. Завдяки своїм характеристикам, плоди відмінно підходять для фарширування, приготування на грилі та виготовлення баклажанної ікри.
