Сорт баклажана Ікорний призначений для приготування ікри, консервації та домашньої кулінарії. Це середньостиглий сорт з напіврозкидистим кущем висотою близько 70 см, хоча в деяких описах зазначається висота до 50 см. Стебло рослини не має антоціанового забарвлення, а листя зелене і слабоморщинисте. Плоди овальної або циліндричної форми, темно-фіолетового кольору з глянцевою поверхнею, масою від 250 до 300 грамів. М'якоть світла, ніжна і без гіркоти, що забезпечує високі смакові якості продукту.
Ікорний вирізняється високою врожайністю — з невеликої грядки можна зібрати до 2 кг стиглих плодів, а за правильного догляду врожайність досягає 2,5-3,0 кг на квадратний метр. Сорт стійкий до поширених захворювань, що полегшує його вирощування. Рекомендується вирощувати розсадним способом: посів на розсаду проводять в кінці лютого, а висадку у ґрунт — в кінці травня з відстанню між рослинами 40 на 60 см. Для кращого формування плодів необхідно видаляти бічні пагони і листя до першої розвилки, а до кінця липня залишати 5-6 великих зав'язей. Рослина потребує формування та підв'язування.
Сорт Ікорний підходить для вирощування в плівкових укриттях, теплицях і парниках, що розширює можливості його культивування в різних кліматичних зонах. Завдяки своїм характеристикам та універсальності застосування, цей баклажан є чудовим вибором для тих, хто цінує смачні та якісні овочі для домашнього використання і заготовок.
