Світовий ринок пасти сягне 100 мільярдів доларів до 2030 року завдяки попиту на преміальні та безглютенові продукти
Аналітики прогнозують стабільне зростання ринку макаронних виробів, яке стимулюється інтересом до здорового харчування, зручності приготування та інноваційних форматів продукції.
Світовий ринок пасти демонструє впевнене зростання, яке, згідно зі звітом Research and Markets, призведе до збільшення обсягів продажів із 69,76 млрд доларів у 2025 році до 74,83 млрд доларів у 2026 році. Сукупний середньорічний темп зростання (CAGR) на поточному етапі становить 7,3%. Аналітики прогнозують, що до 2030 року галузь досягне позначки у 100 млрд доларів, при цьому темпи зростання становитимуть 7,5% щорічно.
Основними драйверами цього процесу виступають стрімка урбанізація, зростаюча популярність італійської кухні по всьому світу та збільшення попиту на продукти швидкого приготування. Сучасний споживач, зайнятий роботою та обмежений у часі на повноцінне готування, все частіше обирає пасту через її універсальність та швидкість приготування. Звіт Міністерства сільського господарства за 2024 рік підтверджує тенденцію: витрати на харчування поза домом зросли до 58,5% у 2023 році порівняно з 56% роком раніше, що прямо вказує на запит суспільства на готові рішення.
Виробники активно адаптуються до запитів аудиторії, пропонуючи інноваційні формати, такі як макарони швидкого варіння. Як приклад експерти наводять досвід Pasta Noodle Co., яка ще у квітні 2023 року представила лінійку продукції, що потребує лише двох хвилин на приготування завдяки застосуванню технологій парової обробки. До асортименту увійшли такі варіанти, як паста з соусом маринара та італійський «мак-енд-чіз», що забезпечують автентичний смак при мінімальних витратах ресурсів.
Значна увага приділяється сегменту здорового харчування: споживачі все частіше шукають безглютенові, протеїнові та органічні продукти на основі бобових. Індустрія також прагне до екологічної відповідальності, впроваджуючи рішення для сталого пакування. Зростання попиту на преміальні сорти пасти стає важливим індикатором зрілості ринку, де якість і функціональні переваги стають головними аргументами для покупця.
Географічна картина ринку також зазнає змін. Хоча Європа на цей момент утримує лідерство за обсягом споживання, регіон Азійсько-Тихоокеанського басейну демонструє найвищі темпи зростання. Серед ключових гравців ринку залишаються такі гіганти, як Nestle S.A., The Campbell's Company, Barilla G. e R. Fratelli S.p.A, Ebro Foods S.A. та TreeHouse Foods Inc. Інвестиційна активність також залишається високою: наприклад, у грудні 2024 року компанія Platinum Equity LLC придбала контрольний пакет акцій італійського виробника F.lli Polli S.p.A., що свідчить про перспективність сектору.