Яблоня сорта Ивановское представляет собой зимний сорт, выведенный в результате скрещивания сортов Уэлси и Прима. Деревья среднего размера, быстрорастущие, с округлой кроной средней густоты. Плодоношение начинается на 4-5 год после посадки и происходит регулярно, что обеспечивает стабильный урожай. Съемная зрелость плодов наступает в середине-конце сентября, а период потребления длится до конца января, при условии хранения в холодильной камере.
Плоды сорта Ивановское отличаются высокой товарностью и привлекательным внешним видом. Они имеют округло-коническую форму с легким скошенным профилем, гладкую и сухую кожицу с зеленоватым оттенком, которая при съемной зрелости приобретает пурпурный цвет, а к потребительской зрелости становится малиновой. Средняя масса плодов составляет около 160-170 грамм. Мякоть кремовая, мелкозернистая, плотная, сочная и колющаяся, с кисло-сладким вкусом и хорошей ароматичностью, что делает яблоки особенно ценными для десертного употребления.
Сорт обладает высокой устойчивостью к парше, что значительно облегчает уход за деревьями и снижает необходимость в обработках. Химический состав плодов включает содержание сахаров около 11,8%, сухих веществ 13,8%, титруемых кислот 0,85% и аскорбиновой кислоты 19,5 мг на 100 грамм. Эти показатели обеспечивают не только приятный вкус, но и хорошую питательную ценность яблок. Ивановское подходит для выращивания в различных климатических условиях и является отличным выбором для садоводов, ценящих сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и превосходных вкусовых качеств.
