Пшеница сорта Киевская представляет собой высокопродуктивный среднеспелый сорт мягкой безостой озимой пшеницы, относящийся к интенсивному типу. Он характеризуется высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью, что позволяет успешно выращивать его в различных климатических зонах Украины, включая Полесье, Лесостепь и Степь. Высота растений варьируется от 60 до 105 см в зависимости от источника, а масса 1000 зерен составляет от 42,7 до 49,4 г. Норма высева семян составляет от 3,7 до 6,0 млн. семян на гектар, с учетом климатических условий и влажности почвы.
Сорт отличается устойчивостью к широкому спектру болезней и стрессовых факторов, включая полегание, осыпание зерна, корневую гниль, септориоз, фузариоз, бурую ржавчину и мучнистую росу. Благодаря высокой толерантности к фузариозу колоса и другим заболеваниям, Киевская обеспечивает стабильные и высокие урожаи, достигающие в среднем 89,8-102,4 ц/га, а при интенсивной технологии выращивания и правильном внесении удобрений потенциал урожайности может превышать 100 ц/га.
Зерно сорта Киевская отличается высокими хлебопекарными качествами: содержание белка составляет 12,5-14,0%, клейковины — 23-28,9%, сила борошна достигает 267-312 W, а объем хлеба — 980-1000 мл. Для достижения максимальной продуктивности рекомендуется проводить третью подкормку сухими азотными удобрениями или внекорневую подкормку карбамидом в фазе колошения — молочной спелости. Сорт подходит для выращивания в различных почвенно-климатических условиях, демонстрируя высокую пластичность и устойчивость к ломкости стебля.
