Виноград сорта Персей является столовым сортом среднего срока созревания, выведенным селекцией Института Таирова в Украине. Вегетационный период составляет около 125-130 дней, а сбор урожая приходится на конец августа - начало сентября. Кусты обладают средней силой роста и хорошо укореняются, формируя мощную корневую систему. Сорт предпочитает легкие, хорошо прогреваемые почвы и отличается хорошей морозоустойчивостью, выдерживая температуры до -24 °C.
Плоды винограда Персей имеют овальную форму и розовый цвет. Средняя масса ягоды составляет около 5,5 грамма, а вес грозди варьируется от 600 до 1100 грамм, что обеспечивает высокую товарность урожая на уровне 85%. Вкус ягод гармоничный и оценивается дегустационной комиссией на 8,3 балла, что свидетельствует о высоком качестве и приятных органолептических свойствах сорта.
Сорт отличается хорошей транспортабельностью и высокой урожайностью, достигающей 120 центнеров с гектара. Для посадки рекомендуется использовать подвои СО4 или 5ББ, а оптимальное время посадки – конец марта – начало апреля. Виноград Персей подходит для выращивания в различных климатических условиях Украины, сочетая в себе устойчивость к грибным заболеваниям и отличные вкусовые качества.
