Вигна Юньнаньская

Вигна «Юньнаньская» – это однолетнее вьющееся растение высотой до 2,5 м, которое выращивается как источник витаминов, микроэлементов и клетчатки. При регулярном употреблении она способна снижать уровень сахара в крови, нормализовать работу кишечника, предотвращать отеки, стабилизировать кровяное давление и повышать гемоглобин.

Бобы этой культуры достигают технической спелости через 60‑67 дней после всходов. Они прямые с клювиком, зеленого цвета, без пергаментного слоя и волокна, длиной до 60 см и шириной около 1 см. Масса 100 бобов составляет от 2400 г до 2700 г, а масса 1000 семян – от 108 г до 130 г. Урожайность достигает 1,4‑1,6 кг/м². Бобы сохраняют цвет и форму после обработки, что делает их пригодными для кулинарного использования, консервирования и заморозки.

Для выращивания требуются умеренные условия: растение не любит переувлажнения, но допускает пересыхание почвы, нуждается в опоре. Плодовые части лучше использовать сразу после сбора или замораживать, так как долго хранятся не подходят. Сезон урожая начинается с июля и продолжается до ноября. Вигна также ценится за возможность употребления зеленых бобов, семян и листовой массы в пищу, а остатки могут быть использованы в качестве корма для сельскохозяйственных животных.