Пахучий укроп — это раннеспелый сорт, который широко используется как для получения зелени, так и для сбора плодов в качестве специи. Зелень этого укропа отличается нежностью, сочностью и высокой ароматичностью, что делает его популярным в кулинарии. Урожайность зелени составляет от 1,4 до 3,1 кг на квадратный метр, а урожайность плодов — от 2,9 до 5,7 кг на квадратный метр. Посев укропа рекомендуется проводить в открытый грунт в конце апреля — начале мая, с повторными посевами каждые 10-14 дней для обеспечения непрерывной срезки зелени. Плоды пахучего укропа содержат эфирное масло (2-4%), флавоноиды, каротин, до 20% жирного масла, азотистые вещества, фитонциды, сахара и витамин С. Благодаря такому составу они обладают выраженными фармакологическими свойствами: повышают секрецию желудочных желез, оказывают желчегонное, спазмолитическое, мочегонное и ветрогонное действие, регулируют моторную деятельность кишечника и проявляют отхаркивающие свойства. Эти качества делают укроп эффективным средством при заболеваниях верхних дыхательных путей, метеоризме и диспепсии. Для лечебного применения из плодов укропа готовят настой: 10 грамм плодов заливают 200 мл кипяченой воды комнатной температуры, нагревают на водяной бане 15 минут, затем настаивают 45 минут и процеживают. Взрослым настой принимают натощак в теплом виде по 1/5 стакана 2-3 раза в день, при заболеваниях дыхательных путей дозировка увеличивается до 1/2-1 столовой ложки 4-5 раз в день. Детям дозировка подбирается в зависимости от возраста. Настой рекомендуется взбалтывать перед употреблением. Хранить укроп следует при температуре не выше 25°С в недоступном для детей месте. Срок годности составляет 3 года, отпускается без рецепта.
