Салатная столовая свекла представляет собой позднеспелый сорт с периодом созревания от 120 до 130 дней. Корнеплод округлой формы, темно-бордового цвета с гладкой поверхностью и средней опуклостью головки, весит в среднем от 250 до 300 грамм. Мякоть насыщенного темно-красного оттенка, не теряет цвет при варке и тушении, отличается сочностью и сладким вкусом, что делает этот сорт особенно привлекательным для домашней кулинарии, переработки и длительного хранения. Товарная урожайность достигает 3-4,3 кг с квадратного метра, что обеспечивает хороший сбор урожая при правильном уходе.
Этот сорт свеклы был специально выведен для приготовления салатов, благодаря чему блюда получаются не только вкусными, но и эстетически привлекательными. Мякоть не содержит светлых колец в срезе и быстро варится, что облегчает процесс приготовления. Корнеплоды среднего размера удобны в использовании, а молодая ботва летом служит основой для витаминных салатов и оригинальных супов. Свекла хорошо транспортируется и долго хранится, что делает её удобной для использования в различных кулинарных целях.
Столовая свекла является ценным диетическим продуктом, богатым микроэлементами и витаминами, такими как кальций, калий, железо, йод и фосфор. Она рекомендуется людям с сахарным диабетом, ожирением и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Свекольный сок обладает полезными свойствами, включая выведение радионуклидов и применение при лечении бронхитов и воспалений легких. Семена этого сорта устойчивы к холодным температурам и могут прорастать при температуре около 10 градусов, однако оптимальное время посева — начало мая, что обеспечивает лучшие условия для роста и формирования корнеплодов.
