Столовая свекла сорта Моника представляет собой среднеспелый сорт с периодом вегетации от 100 до 115 суток, что позволяет использовать её как для раннего потребления, так и для длительного хранения. Растение формирует полупрямостоячую розетку листьев с овальной формой и средней волнистостью края, а черешки имеют характерный фиолетовый оттенок с нижней стороны. Корнеплоды отличаются округлой формой, гладкой поверхностью и средним размером, вес которых варьируется от 225 до 365 граммов. Мякоть свеклы насыщенного темно-красного цвета, без выраженных колец и грубых волокон, что обеспечивает приятный сладкий вкус и высокие вкусовые качества.
Содержание сухого вещества в корнеплодах составляет от 13,7 до 15,8%, а уровень общего сахара достигает 9,9-12,4%, что делает сорт особенно привлекательным для кулинарного использования. Свекла Моника универсальна: она подходит для употребления в свежем виде, консервирования, замораживания и зимнего хранения. Благодаря высокой товарной урожайности, которая может достигать до 617 центнеров с гектара, и устойчивости к цветушности, сорт пользуется большим спросом среди производителей и потребителей.
Производство сорта осуществляется компанией Moravoseeds, и он является усовершенствованной версией известного сорта Бона. Свекла Моника отличается хорошей плотностью корнеплодов, привлекательным внешним видом и способностью долго сохранять товарный вид. Сорт устойчив к стрессовым условиям и заболеваниям, что делает его удобным для механической уборки и универсальным в применении как для свежего рынка, так и для переработки.
