Шелковица белая (Morus alba L.) – плодовое дерево среднего роста и раскидистой кроны, которое отличается универсальностью использования и высокой урожайностью. Дерево достигает высоты до 20 м, имеет прямой ствол с серой корой, а побеги средние, изогнутые, светло‑зеленые и матовые. Листья крупные, яйцевидно‑удлинённые, гладкие, без волосков, со тупыми зубчиками, что обеспечивает хорошую фотосинтезу и устойчивость к неблагоприятным условиям.
Соплодия шелковицы белой имеют цилиндрическую форму, массу до 1,2 г (средняя – 0,8 г) и тонкую кожицу. Они светло‑белые с возможными оттенками желтого, содержат около 22 % сахара, что придаёт ягодам сладкий вкус и освежающий аромат. Плоды созревают в конце июня–начале июля, а дерево начинает плодоносить уже после 3–4 лет привитых растений.
Культура отличается высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью и жаростойкостью, что делает её пригодной для выращивания во многих регионах. По данным заявителя средняя урожайность составляет около 26 ц/га. Шелковица белая не поражается болезнями и вредителями, а также не требует специальных защитных мероприятий. Благодаря этим характеристикам она подходит как для домашнего сада, так и для коммерческого производства.
