Пшеница сорта Виктория Полесская относится к разновидности эритроспермум и характеризуется интенсивным остистым наполовину карликовым типом. Растение среднерослое, высотой 76-84 см, с соломенно-желтым, толстым и крепким стеблем. Колос белый, средней длины и плотности, пирамидальной формы. Зерно красное, яйцевидное, средней величины, масса 1000 зерен составляет 46-50 г. Сорт среднеспелый, созревает за 285 дней, что позволяет эффективно использовать его в зонах Лесостепи и Полесья Украины.
Виктория Полесская отличается высокой урожайностью, достигающей 10,7 т/га, и хорошими качественными показателями зерна. Содержание белка в зерне составляет около 14%, а клейковины — 30%, что обеспечивает хорошие хлебопекарные свойства и высокую силу муки (320 условных единиц). Объем хлеба из муки этого сорта достигает 665 мм, что свидетельствует о его ценности для мукомольно-хлебопекарской промышленности.
Сорт обладает высокой устойчивостью к комплексу болезней, включая мучнистую росу, бурую и стеблевую ржавчину, септориоз и фузариоз колоса. Также отмечается высокая устойчивость к полеганию, осыпанию и проростанию зерна, а также повышенная засухо- и жаростойкость. Рекомендуемая норма высева составляет 5,0-6,0 млн всхожих семян на гектар или 180-250 кг/га. Благодаря своим характеристикам Виктория Полесская является надежным и высокопродуктивным сортом для выращивания в соответствующих климатических условиях.
