Пшеница твердая сорта Харьковская 18 представляет собой межвидовой гибрид, созданный на основе сорта мягкой пшеницы Харьковская 12 и селекционной линии твердой пшеницы 89-752. Этот среднеспелый сорт отличается вегетационным периодом, который на один день короче стандартного, и характеризуется высокой урожайностью — около 3,5 тонн с гектара. Масса тысячи зерен составляет 46,6 грамма, а общая оценка макаронных свойств достигает 7,9 баллов, что свидетельствует о высоком качестве зерна. Сорт обладает устойчивостью к основным болезням, таким как мучнистая роса, септориоз, бурая ржавчина, на уровне стандартных показателей. Харьковская 18 отличается цилиндрическим, красным и остистым колосом средней плотности длиной 5-7 см. Растения достигают высоты от 80 до 115 см, а вегетационный период варьируется от 79 до 96 суток. Сорт обладает высокой засухоустойчивостью и средней устойчивостью к полеганию, при этом колос легко вымолачивается. По устойчивости к летучей головне и бурой ржавчине сорт превосходит стандарт, а по другим болезням, таким как твердая головня и шведская муха, находится на уровне стандарта. Зерно янтарного цвета с повышенной стекловидностью, что делает его незаменимым для производства крупы и макаронных изделий. Потенциальная урожайность сорта достигает 4,9-5,8 тонн с гектара при соблюдении оптимальной нормы высева, так как сорт не кустится. Содержание белка в зерне составляет 14-17,2%, а клейковины — 33-37%, что обеспечивает хорошие технологические качества. Для посева рекомендуется предварительная обработка семян фунгицидами и инсектицидами. Сорт предназначен для выращивания в степной зоне Украины и требует хранения при температуре +7-10°С и влажности не более 10%. Рекомендуемыми предшественниками являются горох, кукуруза, рапс и соя.
