САРАТОВСКОЕ 12 — среднеспелый сорт проса посевного (Panicum miliaceum L.), рекомендованный для возделывания в регионах Северо-Кавказского и Нижневолжского районов, включая Ставропольский край и Саратовскую область. Вегетационный период составляет от 70 до 105 дней, сорт созревает на 1-3 дня позже сорта Саратовское 6. Отличительной особенностью является практически одновременное созревание метелки и засыхание вегетативной массы, что позволяет эффективно проводить прямое комбайнирование. Средняя урожайность в Северо-Кавказском регионе достигает 26,8 ц/га, что на 1,6 ц/га выше среднего стандарта, а в Нижневолжском регионе — 14,7 ц/га, на 1,5 ц/га выше среднего стандарта. Максимальная урожайность, зафиксированная в Саратовской области, составила 54,3 ц/га.
Сорт характеризуется сжатой, среднепоникающей метелкой средней длины, прямостоячими листьями без антоциановой окраски и отсутствием или слабым опушением первого листа всходов. Зерновка округлая с желтой окраской нешлифованного зерна, масса 1000 зерен варьируется от 7,7 до 9,5 грамм. По устойчивости к полеганию сорт превосходит стандарт до 1 балла, а устойчивость к засухе находится на уровне сорта Саратовское 6. Несмотря на высокие технологические и кулинарные качества, сорт обладает сильной восприимчивостью к головне.
САРАТОВСКОЕ 12 является ценным по качеству сортом, который благодаря своим агротехническим характеристикам и высокой урожайности широко применяется в сельском хозяйстве для получения качественного зерна. Его особенности позволяют оптимизировать процесс уборки и повысить эффективность производства, что делает его привлекательным выбором для фермеров в рекомендованных регионах.
