Олимпик — это среднеранний гибрид подсолнечника, который отличается высоким потенциалом продуктивности и улучшенным качеством масла. Растение достигает высоты 160–170 см, имеет среднюю корзинку и семена среднего размера с чёрной окраской и выраженными серыми полосками. Гибрид характеризуется отсутствием ветвления, средней пузырчатостью листьев и узкояйцевидной формой язычковых цветков жёлтого цвета. Корзинка полуповёрнутая вниз с изогнутым стеблем, что способствует удобству уборки.
Основным преимуществом гибрида Олимпик является высокое содержание олеиновой кислоты в масле — свыше 85%, что значительно улучшает его качество. Масло менее подвержено окислению даже при неблагоприятных условиях уборки и хранения, что обеспечивает стабильность и долговечность продукта. Содержание масла в семенах составляет 50-52%, а содержание жира достигает 45,9%, что обеспечивает высокий средний сбор масла — около 10,2 ц/га. Потенциал урожайности гибрида достигает 40 ц/га, при этом максимальные показатели урожайности в отдельных регионах могут достигать 34 ц/га и выше.
Гибрид Олимпик рекомендован для выращивания в таких регионах, как Северо-Кавказский, Центрально-Черноземный, Нижневолжский, Средневолжский и Уральский. Он обладает генетической устойчивостью к ложной мучнистой росе (ЛМР), а также умеренной устойчивостью к заразихе и белой гнили, что делает его надёжным выбором для интенсивного земледелия. Олимпик был признан государственными органами стандартом для высокоолеиновых гибридов и широко используется в аграрной практике благодаря своим высоким технологическим и агрономическим характеристикам.
