Сорт маслины «Форосская» – результат работы специалистов КФУ им. В.И. Вернадского, созданный с учётом особенностей местного климата. Он отличается высокой морозостойкостью: способен выдерживать температуры до ‑14 °C, при этом повреждаются лишь верхушки растений, а листовой аппарат остаётся целым. Это делает сорт особенно ценным для регионов с суровыми зимами.
Форосская маслина характеризуется крупноплодностью и высоким содержанием оливкового масла, что позволяет использовать её как в производстве масла, так и в консервации. Деревья начинают давать плоды уже с десятого года, а к 25‑26 годам они достигают зрелости, обеспечивая стабильный урожай.
Сорт входит в группу трёх новых сортов маслины – «Форосская», «Крымская весна» и «Таврика». Он выращивается на селекционной площадке, где уже есть опыт успешного культивирования. Благодаря сочетанию морозостойкости, высокого качества плодов и простоты ухода, «Форосская» становится предпочтительным выбором для тех, кто ищет надёжный источник оливок с отличными вкусовыми характеристиками.
