Кострец (Bromus inermis) – многолетняя травянистая злаковая культура, широко распространённая в Башкортостане и прилегающих регионах. В республике выращиваются несколько видов: безостый, Бенекена и береговой, каждый из которых приспособлен к разным почвенно-экологическим условиям. Растение характеризуется прямостоячими стеблями высотой от 50 до 150 см, тонкими плоскими листьями и раскидистой метелкой соцветия, которое многократно ветвится. Цветёт в июне–июле, а зерновка созревает к концу июля – началу августа.
Кострец безостый отличается высокой устойчивостью к засухе и затоплению благодаря глубокой корневой системе, достигающей 2 метров. Он быстро восстанавливается после скашивания, проявляя раннее весеннее отрастание при температурах от 4 до 5 °C. В республике применяют два экотипа: луговой (северный) – влаголюбивый и холодостойкий, а полевой (южный) – засухоустойчивый. Оба экотипа выдерживают затопление по разному: до 50 дней для лугового и до 30 дней для полевого.
Кормовые свойства костреца делают его ценным компонентом многолетних пастбищ, сенокосов и посевных культур на осушенных болотах. Урожайность зелёной массы достигает 180 т/га, сена – 60 т/га, семян – 5 т/га. В 100 кг сена содержится около 57 кормовых единиц и 6 кг переваримого протеина, а в зелёной массе – примерно 29 кормовых единиц и 3 кг протеина. Культура может выращиваться более десяти лет на одном месте, с возможностью многократного скашивания за сезон.
Селекционные работы по развитию сортов Башкирский местный, Чишминский 3, Юбилейный и Ялан проводились в БНИИСХ и других исследовательских центрах. Эти сорта получили допуск к использованию в сельском хозяйстве Республики Башкортостан благодаря высоким показателям урожайности, питательности и устойчивости к неблагоприятным климатическим условиям.
