Картофель Тарасов

Технический профиль сорта Тарасов

Селекция Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра (УрФАНИЦ УрО РАН) сфокусирована на создании гибридов, адаптированных к зоне рискованного земледелия. Сорт картофеля «Тарасов» — это среднеспелый столовый картофель, демонстрирующий высокую технологическую дисциплину в полевых условиях. Период вегетации составляет 95–105 дней, что позволяет прогнозировать стабильный урожай даже в условиях короткого уральского лета.

Морфология клубня и биохимический состав

Клубни сорта «Тарасов» обладают товарным весом 50–130 грамм, что является оптимальным стандартом для ритейла и кулинарии. Внешняя оболочка окрашена в интенсивный красный цвет, мякоть имеет кремовый оттенок. Важной технической особенностью является средняя глубина залегания глазков, что существенно упрощает процесс промышленной очистки и минимизирует отходы при переработке.

Содержание крахмала варьируется в диапазоне 11–17%, что классифицирует данный картофель как универсальный продукт. Такой диапазон позволяет ему сохранять форму при варке, не распадаясь в супах, и одновременно быть пригодным для жарки с образованием аппетитной корочки.

Фитопатологическая защита

Инженерное решение по устойчивости сорта базируется на генетическом иммунитете к ключевым угрозам:

• Рак картофеля: Сорт полностью резистентен к возбудителю Synchytrium endobioticum, что исключает риск потери урожая на зараженных почвах.
• Фитофтороз: Выраженная полевая устойчивость к фитофторозу позволяет снизить кратность фунгицидных обработок, сокращая тем самым химическую нагрузку на почву и себестоимость продукции.

Данная модель картофеля ориентирована на сельхозпроизводителей, ставящих в приоритет предсказуемость урожая и устойчивость к климатическим стрессам без потери гастрономических качеств.