Картофель Приобский представляет собой ранний столовый сорт, предназначенный для выращивания в Западно-Сибирском регионе России. Клубни этого сорта светло-бежевого цвета с мелкими глазками и белой мякотью. Венчик клубня окрашен в красно-фиолетовый цвет. Масса товарного клубня варьируется от 100 до 170 грамм, а количество клубней в кусте составляет от 8 до 12 штук. Содержание крахмала находится в пределах 13-16%, что обеспечивает хорошие вкусовые качества и универсальность в кулинарии. Картофель Приобский подходит для варки, приготовления салатов, супов, а также для жарки и запекания, относясь к кулинарному типу AB.
Сорт характеризуется высокой урожайностью — от 34 до 46 тонн с гектара, при этом товарность достигает 90-93%, что свидетельствует о выравненности и качестве клубней. Лежкость картофеля удовлетворительная, с сохранностью до 91%, что позволяет хранить урожай в течение длительного времени. Особенностью сорта является скороспелость, что позволяет получить ранний урожай при стандартной агротехнике выращивания.
Приобский картофель обладает средней устойчивостью к вирусным заболеваниям и парше обыкновенной, однако восприимчив к таким болезням, как рак картофеля, фитофтороз ботвы и клубней, черная ножка и кольцевая гниль. В отдельные годы возможно растрескивание клубней. Сорт также подвержен воздействию золотистой картофельной нематоды. Оригинатором сорта является ФГБУН «Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий РАН».
