Груша Бере Жиффар — раннелетний сорт, выведенный во Франции в 1810 году селекционером Н. Жиффаром. Дерево среднего размера с шаровидной, редкой, раскидисто-пониклой кроной и тонкими ветвями достигает высоты около 4 метров. Плодоносить начинает рано, урожай можно собирать через 3-4 года после посадки. Молодые саженцы могут подмерзать, но с возрастом морозоустойчивость повышается, поэтому в северных регионах рекомендуется укрытие на зиму. Культура устойчива к парше, однако иногда подвержена белой пятнистости и плодовой гнили.
Плоды груши Бере Жиффар имеют правильную грушевидную форму и вес от 75 до 120 грамм. Кожица тонкая и нежная, при съеме зеленая, затем становится зеленовато-желтой с ярким румянцем на освещенной стороне. Поверхность плодов покрыта светло-коричневыми точками. Мякоть белая, нежная, сочная с маслянистой структурой, кисло-сладкая, обладает очень хорошим десертным вкусом с приятной кислинкой, который оценивается в среднем в 4,5 балла. Плоды завязываются часто пучками по 2-6 штук и прочно держатся на дереве до созревания.
Съемная зрелость наступает в третьей декаде июля, примерно с 20 по 25 число. Плоды созревают дружно и одновременно, их рекомендуется снимать до полного пожелтения, так как перезревшие экземпляры теряют вкус. Лежкость плодов составляет 3-5 дней, поэтому их лучше употреблять в свежем виде. Основные достоинства сорта — раннее созревание и высокие вкусовые качества, что делает грушу Бере Жиффар одним из самых вкусных раннелетних сортов.
