Александрит — диплоидный сорт цикория, включённый в Государственный реестр Российской Федерации для зон возделывания культуры. Растение характеризуется прямостоячими зелёными листьями и светло-зелёной окраской черешков. Корень цикория конической формы кремового цвета. Урожайность корней составляет 550-600 центнеров с гектара, при этом содержание сухих веществ достигает 22,5-23,5%, а содержание инулина варьируется от 16,0 до 18,0%. Сбор инулина достигает 8,8-10,8 центнеров с гектара. Сорт устойчив к церкоспорозу и ризомании, а также обладает средней устойчивостью к мучнистой росе, что делает его надёжным для выращивания в сельском хозяйстве. Александрит применяется как в кулинарии, так и в медицине, благодаря своим полезным свойствам и высокому качеству сырья.
Цикорий сорта Александрит содержит важные активные вещества, такие как бета-каротин — натуральный антиоксидант, витамин Е, который замедляет процессы старения, а также тиамин, холин, пиридоксин, рибофлавин и фолиевую кислоту. Из частей растения получают гликолевый экстракт, который используется в антивозрастных косметических средствах, особенно подходящих для чувствительной кожи. Экстракт представляет собой жидкость от бесцветного и светло-жёлтого до коричневого цвета, хорошо растворимую в воде, спирте и пропиленгликоле. Он обладает высокой концентрацией активных веществ и оказывает комплексное действие: уменьшает видимость пигментных пятен и веснушек, защищает кожу от свободных радикалов, увлажняет, тонизирует, освежает, снижает воспаление и придаёт коже здоровый и ровный тон.
Сорт Александрит был разработан компанией Florimond Desprez и отличается высоким содержанием сухой массы, что обеспечивает его высокую эффективность в производстве различных продуктов. Несмотря на это, он менее устойчив к сульфонилмочевине по сравнению с другими сортами цикория. Тем не менее, благодаря своим агрономическим характеристикам и полезным свойствам, Александрит широко используется в сельском хозяйстве и косметической промышленности, что подтверждает его универсальность и ценность.
