Чеснок озимый сорта Проминь представляет собой раннеспелый украинский сорт, выведенный Киевской исследовательской станцией ИОБ УААН. Вегетационный период составляет около 95 дней с момента появления первых ростков. Луковицы имеют округлую, слегка приплюснутую форму, весом около 70 граммов в сухом состоянии, состоят из 4-5 крупных зубков с острым вкусом. Сухая чешуя окрашена в грязно-белый цвет, а зубки — в бледно-фиолетовый оттенок. Этот сорт отличается высокой морозостойкостью, выдерживает температуры до -25°C без снега, а также хорошо переносит засушливую погоду. Чеснок Проминь устойчив к фузариозу, неприхотлив в агротехническом плане и не требует особых условий почвы, что делает его универсальным для выращивания во всех регионах Украины.
Сорт отлично подходит для переработки в больших объемах благодаря легкому и быстрому очищению зубков. При капельном поливе урожайность достигает 24-26 тонн товарного чеснока с одного гектара. Чеснок хорошо хранится от сезона к сезону, сохраняя свои вкусовые качества и питательную ценность. Кроме того, сорт Парадор, также озимый чеснок, характеризуется высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами и устойчивостью к морозам, что подтверждает общие преимущества озимых сортов чеснока для открытого грунта.
Химический состав сушеного чеснока богат витаминами и минералами, необходимыми для организма человека. В нем содержатся витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), С, Е, К, РР, а также микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, хлор, йод, кобальт, фосфор и натрий. Сушеный чеснок сохраняет все полезные свойства свежего и дополнительно обогащается никотиновой кислотой и холином, которые улучшают клеточный метаболизм, регулируют уровень инсулина и способствуют улучшению памяти. Благодаря эфирным маслам и фитонцидам чеснок является мощным природным антивирусным средством и антибиотиком, повышая сопротивляемость организма инфекциям.
