Бобы Белорусские – среднеспелый сорт, который достигает высоты от 70 до 100 см и обычно образует от шести до десяти стручков на растении. Каждый боб прямой, длиной 9–12 см и шириной около 2 см, содержит от трёх до пяти крупных плоских зерен. Зерна светло‑палевые (светло‑зелёные в ранней стадии) и со временем становятся коричневыми, при полном созревании слегка растрескиваются.
Сорт отличается высокой питательной ценностью: калорийность семян превышает картофель в три раза, а содержание белка и сахара делает бобы особенно ценными для питания. Бобы мясистые, нежные и сочные, что позволяет использовать их как в кулинарии, так и в консервации – при консервировании и замораживании применяют семена на стадии молочной спелости.
Уход за растением прост: посев проводится в открытый грунт в конце апреля–начале мая, глубиной 5 см, с интервалом между рядами 20×60 см. Бобы предпочитают влажные, торфянисто‑болотные и тяжелые глинистые почвы. Время от всходов до созревания семян составляет 90–110 дней, а урожайность достигает 0,4–0,5 кг/м². Для обеспечения продолжительного поступления урожая рекомендуется проводить посев в несколько сроков.
