Лимонный базилик — это компактное однолетнее растение высотой до 35 см, отличающееся ярким лимонным ароматом, который делает его уникальным среди других сортов базилика. Он является гибридом душистого и американского базилика, вобравшим лучшие качества обоих видов. Лимонный базилик обладает многочисленной листвой и эстетично смотрится как на грядке, так и на подоконнике, что позволяет выращивать его в домашних условиях для постоянного использования свежей зелени.
Листья, молодые побеги и цветки растения содержат эфирные масла с приятным лимонным вкусом и ароматом. В составе базилика высокое содержание минеральных солей и витаминов А, С, Р, а также группы В. Благодаря нежному вкусу, который сначала проявляет легкую горчинку, а затем сладковатый оттенок, лимонный базилик широко применяется в кулинарии. Его используют как в свежем, так и в сушеном виде для приправы салатов, соусов, мясных и рыбных блюд, а также для ароматизации напитков, сыров, кондитерских изделий, засолки и консервации.
Выращивание лимонного базилика не представляет особых сложностей. Семена высевают в конце марта — начале апреля на глубину 0,5-1 см при температуре 20-25 градусов, всходы появляются через 10-15 дней. Рассаду высаживают в открытый грунт после заморозков с расстоянием между растениями 15-20 см в ряду и 60 см между рядами. Растение предпочитает легкие, гумусные почвы, тепло, свет и достаточную влажность. Уход включает регулярный полив, рыхление почвы, прополку и внесение удобрений. Благодаря этим качествам лимонный базилик является отличным дополнением к коллекции микрогрина и универсальной пряной травой для разнообразных кулинарных целей.
