Огород Ватикана полностью перешел на 100% органическое земледелие

Исторический огород и фруктовый сад, расположенный внутри стен Ватикана и некогда обеспечивавший продовольствием папскую резиденцию, теперь полностью возделывается с использованием исключительно органических методов земледелия. Данная инициатива охватывает почти десятую долю акра обрабатываемой земли на территории монастыря Mater Ecclesiae. В настоящее время там проживают затворницы-бенедиктинки из Аббатства святой Схоластики в аргентинской Виктории, а ранее это место занимал на пенсии Папа Римский Бенедикт XVI.

По словам Стефано Джампаоло, эксперта по лесному хозяйству и руководителя Службы садов и окружающей среды Ватикана, этот участок «всегда был определяющей чертой садов Ватикана, поскольку изначально они создавались в первую очередь для этой цели — обеспечения продовольствием Апостольского дворца». Сегодня данный участок корректнее называть огородом в составе обширных садов Ватикана, площадь которых составляет около 57 акров и занимает примерно половину территории всего города-государства.

Монахини-бенедиктинки употребляют в пищу фрукты и овощи, выращенные в саду, а также используют их для приготовления джемов и других домашних заготовок. Излишки свежего урожая передаются в благотворительную столовую Ватикана, которой руководят Сестры милосердия. Переход на биологические методы ведения сельского хозяйства продолжался в течение нескольких лет, частично в качестве ответа на энциклику Папы Франциска 2015 года под названием Laudato Si'.

Главный садовник Жильберто Бьянки, работающий на этой земле с 2008 года, отмечает, что ведение полностью органического огорода сопряжено с серьезными трудностями. Поскольку химические удобрения и инсектициды не используются, для борьбы с агрессивными насекомыми применяются естественные почвенные хищники. Кроме того, специалисты решают проблемы сохранения водных ресурсов и дренажа почвы: из-за высокой водопроницаемости грунта в него добавляется кокосовое волокно для удержания влаги, а для полива применяется точечная капельная система.

Органическое земледелие также подразумевает строгий учет сезонности. Конец летнего сезона приносит урожай томатов, баклажанов, стручковой фасоли, цуккини, огурцов и перцев, в то время как осенью и зимой выращиваются брокколи, шпинат, салат и тыква. Кроме того, на участке собирают чеснок, базилик, перуанские острые перцы, а по просьбе аргентинских монахинь были высажены растения киви. Рядом с огородом расположен небольшой сад из 15 цитрусовых деревьев, возраст некоторых из которых достигает 150 лет.