Употребление большего количества фруктов может повышать уровень пестицидов в крови: как выбирать безопасные плоды
В Индии выявляют повышенные уровни остатков пестицидов на популярных фруктах, что вызывает озабоченность по поводу здоровья населения. Сообщается, что остатки могут попадать в организм с ежедневным рационом, а длительное потребление ассоциировано с риском рака, гормональных на...
В Индии выявляют повышенные уровни остатков пестицидов на популярных фруктах, что вызывает озабоченность по поводу здоровья населения. Сообщается, что остатки могут попадать в организм с ежедневным рационом, а длительное потребление ассоциировано с риском рака, гормональных нарушений и проблемами развития детей.
Среди фруктов, наиболее подверженных риску — яблоки, виноград, манго и гранат. Мониторинговые данные показывают, что примерно 21,7% образцов фруктов содержат обнаруженные остатки пестицидов, некоторые из которых превышают нормы безопасности.
Исследования, включая данные USDA и CDC, свидетельствуют о связи потребления некоторых фруктов и овощей с повышенными биомаркерами пестицидов у людей; выводы подчеркивают необходимость информирования потребителей и мер по снижению экспозиции.
Рекомендации по снижению риска включают тщательное мытье фруктов, использование солевых или содовых растворов для удаления остатков, по возможности очищение кожи плодов с толстой кожурой и разнообразие рациона. При возможности следует выбирать органику у надежных поставщиков, что часто снижает биомаркеры пестицидов в краткосрочной перспективе.
Статья носит информативный характер и не заменяет консультацию со специалистом по безопасному питанию; всегда консультируйтесь с экспертом, прежде чем вносить изменения в диету. Источник: экономические издания и отчёты по остаткам пестицидов на фруктах.