Производители фиолетового ямса на Филиппинах сталкиваются с климатическим давлением на фоне роста спроса
Мировой спрос на филиппинский фиолетовый ямс растет, но фермеры сообщают, что производство становится все более уязвимым к ливням, жаре и тайфунам.
Филиппинский фиолетовый ямс, известный как ube, из локальной культуры превратился в заметный экспортный продукт, однако рост спроса сопровождается усилением климатических рисков для производителей. По данным Channel News Asia, в прошлом году Филиппины экспортировали продукции из ube более чем на 3 млн долларов в такие направления, как США, Великобритания и Италия. На этом фоне фермеры в одном из ключевых регионов выращивания - Восточных Висайях - пытаются удержать производство, несмотря на все более нестабильную погоду.
Фермер из провинции Лейте Эндалесия Каньярес говорит, что культура требует очень аккуратного ухода. По ее словам, листья необходимо поднимать с земли, потому что в сезон дождей контакт с влажной поверхностью провоцирует развитие грибков. Для отрасли это означает дополнительные трудозатраты именно в тот момент, когда производители уже сталкиваются с ростом погодной неопределенности, включая неравномерные осадки, повышение температуры и более сильные тайфуны.
Дополнительное давление создают низкая производительность малых хозяйств и волатильность цен. В материале приводится пример кооператива Fatima Multipurpose Cooperative, который централизованно закупает урожай у участников и берет на себя переработку. Менеджмент кооператива утверждает, что такая модель дает фермерам более стабильный доход и избавляет их от необходимости самостоятельно искать покупателей, а значит снижает рыночный риск в сезоны с неблагоприятной погодой.
Параллельно ученые в Philippine Root Crops Research and Training Center в Лейте тестируют более устойчивые варианты. Помимо улучшенных сортов ube, в центре изучают кассаву, батат и таро как культуры, способные выдерживать более экстремальные условия. Это важно и для продовольственной безопасности: в Гуйуане, Восточный Самар, где в 2013 году ударил супертайфун Yolanda, фермеры снова продвигают palawan - разновидность болотного таро, которая переносит переувлажнение и засоление почвы.
Местные власти предлагают расширять выращивание palawan как элемент подготовки к будущим стихийным бедствиям, а эксперты одновременно советуют больше инвестировать в местные культуры и устойчивые практики, включая органическое производство. Специалист по органическому земледелию Грасиэль Гакутан отмечает, что фермеры выбирают органические подходы не только из-за премии в цене, но и потому, что при использовании органических удобрений клубни ube получаются более мясистыми. Для аграрного сектора Филиппин это означает, что дальнейший рост экспортного спроса все сильнее будет зависеть от адаптации к климату и от того, насколько быстро хозяйства смогут перейти к более устойчивой модели выращивания.