Мировой рынок пасты достигнет 100 миллиардов долларов к 2030 году благодаря спросу на премиальные и безглютеновые продукты
Аналитики прогнозируют стабильный рост рынка макаронных изделий, стимулируемый интересом к здоровому питанию, удобству приготовления и инновационным форматам продукции.
Мировой рынок пасты демонстрирует уверенный рост, который, согласно отчету Research and Markets, приведет к увеличению объемов продаж с 69,76 млрд долларов в 2025 году до 74,83 млрд долларов в 2026 году. Совокупный среднегодовой темп роста (CAGR) на текущем этапе составляет 7,3%. Аналитики прогнозируют, что к 2030 году отрасль достигнет отметки в 100 млрд долларов, при этом темпы роста составят 7,5% ежегодно.
Основными драйверами этого процесса выступают стремительная урбанизация, растущая популярность итальянской кухни по всему миру и увеличение спроса на продукты быстрого приготовления. Современный потребитель, занятый работой и имеющий ограниченное количество времени на полноценную готовку, все чаще выбирает пасту из-за её универсальности и скорости приготовления. Отчет Министерства сельского хозяйства за 2024 год подтверждает тенденцию: расходы на питание вне дома возросли до 58,5% в 2023 году по сравнению с 56% годом ранее, что прямо указывает на запрос общества на готовые решения.
Производители активно адаптируются к запросам аудитории, предлагая инновационные форматы, такие как быстроразваривающиеся макароны. В качестве примера эксперты приводят опыт Pasta Noodle Co., которая еще в апреле 2023 года представила линейку продукции, требующую всего двух минут на приготовление благодаря применению технологий паровой обработки. В ассортимент вошли такие варианты, как паста с соусом маринара и итальянский «мак-энд-чиз», обеспечивающие аутентичный вкус при минимальных затратах ресурсов.
Значительное внимание уделяется сегменту здорового питания: потребители всё чаще ищут безглютеновые, протеиновые и органические продукты на основе бобовых. Индустрия также стремится к экологической ответственности, внедряя решения для устойчивой упаковки. Рост спроса на премиальные сорта пасты становится важным индикатором зрелости рынка, где качество и функциональные преимущества становятся главными аргументами для покупателя.
Географическая картина рынка также претерпевает изменения. Хотя Европа на данный момент удерживает лидерство по объему потребления, регион Азиатско-Тихоокеанского бассейна демонстрирует самые высокие темпы роста. В числе ключевых игроков рынка остаются такие гиганты, как Nestle S.A., The Campbell's Company, Barilla G. e R. Fratelli S.p.A, Ebro Foods S.A. и TreeHouse Foods Inc. Инвестиционная активность также остается высокой: например, в декабре 2024 года компания Platinum Equity LLC приобрела контрольный пакет акций итальянского производителя F.lli Polli S.p.A., что свидетельствует о перспективности сектора.