Керальский сельскохозяйственный университет передает технологии производства шоколада фермерскому объединению

Технология была официально вручена генеральному директору компании-получателя Сунилу Сириаку (Sunil Cyriac). Передачу документов провела руководитель исследовательского дивизиона Лата А. (Latha A.), подчеркнув значимость этого события для развития регионального агробизнеса и расширения возможностей фермерских хозяйств, занимающихся выращиванием ценных тропических культур на юге Индии.

Как отметила Минимал Джи Эс (Minimol J S), профессор, руководитель Центра исследований какао и главный научный сотрудник проекта, данная инициатива была предпринята в рамках масштабных усилий по повышению рыночной стоимости продукции местных фермеров, выращивающих какао, а также для активного продвижения предпринимательской деятельности на базе переработки сырья непосредственно в регионах сбора.

Представители университета подчеркнули, что внедрение передовых научных разработок, созданных в KAU, непосредственно на уровне фермерских групп и предприятий агропромышленного комплекса помогает успешно реализовывать стратегию глубокой переработки сельскохозяйственной продукции. Это позволяет превращать сырые какао-бобы в высококачественные готовые продукты питания с высокой добавленной стоимостью.

Ожидается, что освоение новой технологии производства шоколада Kothamangalam Agriculture Producer Company откроет принципиально новые экономические перспективы для фермерских предприятий в какао-секторе. Кроме того, профессор Минимал Джи Эс заверила, что Центр исследований какао продолжит оказывать всю необходимую техническую и консультационную поддержку получателям технологии до тех пор, пока новое предприятие не достигнет полной самодостаточности.