Ринок кавунів 2026. Найкращі сорти кавуна з високою рентабельністю.

Ринок баштанних культур в Україні змінюється. Раніше найсмачнішими кавунами вважались херсонські кавуни. Зараз фермери вирощують кавуни у всіх регіонах України: від Закарпаття до Харківщини, від Херсонщини до Чернігівщини. 

   Деякі «спеціалісти» вважають, що кавун, вирощений на півдні України, найсмачніший. Це міф. Температура на півдні України влітку на сонці може сягати +50-60 °C. За таких температур плоди отримують сонячний опік, руйнується поверхневий шар клітин плоду. Плоди, які отримали сонячний опік, мають бути миттєво реалізовані, вони вже не витримують довготривале зберігання. З іншого боку, стиглі південні кавуни потрібно швидко реалізувати ще й з іншої причини. Під впливом високих температур плоди кавунів швидко перестигають. Тож фермер має 5-7 днів для збору та реалізації стиглого кавуна.

  Кавун, вирощений на Закарпатті в затишному мікрокліматі, повільно набирає цукор, але при цьому цукристість цього кавуна має надвисокі показники. На Закарпатті фермер має 2-3 тижні на збір та реалізацію стиглих плодів кавунів. 

  Кавун з Чернігівщини – це преміальна якість, що досягається завдяки високій вологості та відмінному складу ґрунтів. Як результат, фермери збирають великі плоди з надзвичайно високим вмістом цукру. Дивують висока врожайність та відмінна лежкість плодів в полі (до 2-3 тижнів).

  Цей рік був складним для баштанних культур - холодна весна з великою амплітудою коливання температури вночі та вдень. Багато фермерів розраховували на надранні сорти та гібриди кавунів. Природа внесла свої корективи: більшість гібридів (ранні та середньостиглі) визріла одночасно. Ринок не був готовий для такої великої кількості кавунів. Фермери з півдня віддавали за безцінь кавуни, які швидко перестигали.

  Найбільший прибуток фермери отримали від вирощування жовтих кавунів. Оптова ціна на жовтий кавун становила в середньому 18 грн за 1 кг, у той час як червоний продавали по 3-5 грн за 1 кг. Найпопулярнішими сортами (гібридами) стали кавуни Жако F1 ( PL 6003 F1) та Ред ін Голд F1 (Red in Gold F1) південнокорейської селекційної компанії  Asia Seed.

   Кавун Жако F1 – це кавун, який має жовтий колір шкірки та жовтий колір м’якоті. Надзвичайно високий вміст цукру (12-13%), що повністю задовольняє потреби будь-якого гурмана. Одна рослина створює 5-9 повноцінних плодів вагою 3-5 кг. Фактична врожайність в цьому сезоні становила близько 65-70 тон кавуна з 1 Га.

   Кавун Ред ін Голд F1 – це кавун з жовтою шкіркою, але з червоною м’якоттю. Вміст цукру 12-13 %, солодкий, м’якоть створює відчуття наявності «цукрових зерен». Одна рослина створює 4-6 повноцінних плодів вагою 4,5-8 кг. Фактична врожайність в Україні цього сезону склала близько 85 тонн з 1 га.

    Не дивлячись на високу роздрібну ціну жовтих кавунів (25-30 грн за 1 кг), їх купували в цьому сезоні в чергу. Тож найбільший прибуток отримали ті фермери, які ризикували, але передбачали. Як кажуть: «Вовків боятись - до лісу не ходити».