ОНОХОЙСЬКА — середньоранній сорт ярої жита, що відрізняється високою посухостійкістю та морозостійкістю, що дозволяє висівати його при температурі ґрунту всього 1-2°С. Вегетаційний період сорту варіюється від 76 до 123 днів залежно від умов вирощування. Рослина високоросла, досягає висоти 2-3 метрів, з вузькими листками та слабкою кущистістю. Колос вузький, призматичної форми, середньої або довгої довжини і середньої щільності, з осями середньої довжини, які при дозріванні іноді обламуються. Зерна напіввідкриті або відкриті, видовжені, з дрібноморщинистою поверхнею сіро-зеленого кольору з домішкою жовтого, міцно тримаються в квіткових лусках і обсипаються незначно. Сорт демонструє дружні сходи та швидкий ріст на початку вегетації, що сприяє ефективному пригніченню бур’янів. Маса 1000 зерен становить від 24 до 35 грамів, зерно середньої крупності з вмістом білка близько 14,6% і крохмалю 54,2%. Колос напівпониклий, довгий і щільний, стійкість до вилягання середня. Онохойська жито має високу стійкість до хвороб, включаючи септоріоз, та шкідників, а також хорошу стійкість до літньої посухи. За правильної агротехніки врожайність сорту досягає 18-27 центнерів з гектара, а в деяких регіонах, наприклад у Східному Сибіру, середня врожайність може становити до 45,8 ц/га, з рекордними показниками до 39 ц/га. Зерно сорту має хороші мукомельні та хлібопекарські характеристики, що робить його затребуваним для харчової промисловості. Жито Онохойська рекомендоване для вирощування в регіонах Східного Сибіру, включаючи Республіку Бурятія і Красноярський край.
