Відень

Сорт ярої пшениці Vienna призначений переважно для фуражного використання і характеризується високою врожайністю та якісними показниками зерна. Норма висіву становить 3,5-4,0 млн схожих насінин на гектар, а потенціал урожайності досягає 80-85 центнерів з гектара. Зерно велике, з масою 1000 насінин від 41 до 53 грам і натурою близько 700 г/л, що свідчить про високу щільність та якість зерна. Вміст білка варіюється від 10,5 до 16,9%, що забезпечує хороше живлення при використанні в кормових цілях. Крупність зерна перевищує 97%, що є важливим показником для оцінки якості.

Vienna відрізняється стійкістю до ряду хвороб, включаючи борошнисту росу, карликову іржу, сітчастість та ринхоспоріоз, що забезпечує стабільність врожаю та знижує ризики втрат. Сорт рекомендований для вирощування в різних регіонах, включаючи Волго-Вятський регіон та Пермський край, завдяки своїй універсальності та адаптивності. Однак він сприйнятливий до сажки твердої та кам’яної, а також до смугастої плямистості, що вимагає уваги при агротехнічних заходах.

Крім того, ячмінь Vienna високо цінується в пивоварній промисловості за свої органолептичні властивості і підходить для виробництва світлого та темного пива різних стилів. Зерно забезпечує солодово-солодкий смак з легкими медовими та горіховими нотками, що робить його ідеальним для варіння золотистого пива та створення повнотілого напою. Ферментативна активність сорту висока, а колір солоду варіюється від 6.0 до 9.0 EBC, що дозволяє використовувати його для широкого спектру пивних стилів, включаючи лагер, ель, IPA, стаут та інші.