Гетьман

Гетьман — це середньостиглий сорт ярої пшениці (Hordeum vulgare L.), що вирізняється низькорослістю та високою кущистістю. Він має дворядний тип колоса і належить до різновиду нутанс. Рослина досягає висоти 75-80 см, а вегетаційний період становить 81-83 дні. Маса 1000 зерен варіюється від 42 до 49 грамів, при цьому зерно вирізняється високою вирівняністю. Сорт включено до Державного реєстру по Північнокавказькому регіону та рекомендований для вирощування у Ставропольському краї, а також підходить для посіву в поліссі та лісостепу. Гетьман цінується за свої технологічні якості, особливо в пивоварній промисловості. Зерно характеризується високим вмістом екстрактивних речовин (78-80%) і крохмалю (58-62%), а також вмістом білка близько 10,8%. Сорт має добру стійкість до вилягання, чорної сажки та несправжньої борошнистої роси (оцінка 8 балів), а також стійкий до каменної сажки (7 балів). Однак він сприйнятливий до гельмінтоспоріозу і стеблової головні, але стійкий до твердої головні. Неочищений ячмінь Гетьман багатий на корисні речовини та вирізняється тривалим терміном зберігання без окислення. Він вирощується в екологічно чистих умовах, далеко від великих міст і промислових підприємств, без застосування мінеральних добрив і агрохімікатів. Завдяки цьому продукт зберігає натуральність і свіжість, що підтверджується фасуванням у день замовлення. Ячмінь використовують для приготування цільнозернового борошна, натурального квасу, відварів, настоїв, а також для пророщування. Крім того, він має найнижчий глікемічний індекс серед злаків, що робить його корисним для здорового харчування.