Сорт виник наприкінці XIX століття, за існуючою версією виведений у Чехії помологом І. Прохе. Районований по Північно-Кавказькому регіону з 1974 р.
Дерево сильноросле, з негустою, широкоовальною кроною. Листки великі 150 х 75 мм, овальні або оберненояйцеподібні, черешки середньої довжини 27 мм, товсті, з антоціановим засмагою. Квітки частіше по 3 у суцвітті, 30 мм, з овальними пелюстками, бокальчастою чашечкою і стовпчиком, що піднімається над пиляками.
Плід великий, масою 6-7 г, широкосерцеподібний, з широкою, просторою воронкою, кремово-жовтий з яскраво-червоним рум'янцем, що займає 3/4 поверхні плоду. М'якоть щільна, хрящувата, світло-жовта, дуже гарного гармонійного смаку, містить: сухих речовин 17,6%, цукрів 12,9%, вільних кислот 0,6%, аскорбінової кислоти 5,6 мг/100г сирої маси. Кісточка середньої величини (10,5 х 8,5 х 6,5 мм), масою 0,4 г, напіввідстає, овальна або широкояйцеподібна, становить 6% від загальної маси плоду. Плодоніжка середньої довжини 34 мм, досить товста і міцно прикріплена до плоду.
Рослини вступають у плодоношення на 5 рік. Цвітіння відбувається в ранні терміни, достигання — в середні (3 декада червня). Найкращими сортами-запилювачами можуть бути Гедельфінген, Бігарро Гоше, Бігарро Гролля, Дрогана жовта, Денисенена жовта, Золота, Жабуле, Дайбера чорна, Кассіна рання. Зимостійкість сорту цілком задовільна: при -24°С пошкоджується 52% квітових бруньок, підмерзань деревини при цьому не виявлено. У суворі зими відмічаються пошкодження штамбів і скелетних гілок. Пошкодження грибними хворобами досягають в середньому: по коккомікозу — 2,5 (макс. 4), моніліозу — 1,0 (макс. 3), кластероспоріозу — 2,1 бала (макс. 3).
Потенціальна продуктивність сорту висока: у Криму середній урожай з дерева за 9 років повного плодоношення склав 113 кг, максимальний — 249 кг. У передгір'ях Північного Кавказу максимальна врожайність дерева в 12-річному віці склала 30 кг. На Україні дерева дають по 60-70 кг плодів.
Франциск — чудовий промисловий сорт, його плоди хороші для споживання у свіжому вигляді і дають високоякісні продукти переробки. Вони придатні для транспортування.
Переваги: високоякісні товарні плоди, висока продуктивність і добра транспортабельність, гарна зимостійкість вегетативних органів.
Недоліки: у вологі сезони достигання плодів схильні до розтріскування та пошкодження сірою гниллю.
